La vera pizza:

1 Kg. di farina

½ litro d’acqua circa

10 gr di lievito fresco ( o circa 7/8 di quello secco)

20/25 gr. di sale marino fino.

Nata come piatto povero e veloce, fu una delle migliori scoperte culinarie del millennio.

Il piatto più famoso del mondo è comparso, così come noi lo conosciamo, nel Settecento; mentre la prima pizzeria vera e propria di cui si ha notizia certa è del 1830 a Napoli, detta Port’Alba.

La vera pizza gratifica tutti i nostri sensi e, se gli ingredienti sono della migliore qualità, risulta un pasto completo ideale per la nostra alimentazione poiché sono presenti cereali, verdura e mozzarella.